原料 竹笋600克
做法
1 开袋去水 用清水洗净后浸泡5分钟 切成1寸半 小指粗的长条
2 起锅热油 放入竹笋 将竹笋在油中反复煸透 加纯素酱油 黄冰糖 蘑菇精 一小碗水 待水滚后 用小火焖5分钟左右 用旺火收汁 待汤汁快收干时 淋入麻油翻炒几下出锅即可
心得
1 味道稍微偏甜较好 不宜太咸
2不需加盐 不需勾芡
3 用新鲜竹笋更好
