原料 豆筋（如图）土豆 青红尖椒 姜
做法
1 豆筋用开水泡三个钟以上 泡軟后切斜块备用 土豆去皮切片 青红椒切块
2 起锅加油烧热 爆香姜末 加入豆筋煸炒后 再加入其它食材一同翻炒 加盐 纯素酱油 蘑菇精 调味出锅即可
心得 炒得过程中如果怕炒焦 可加入少许水 但此道菜没有汤汁 亦不需要勾芡。
