原料 莲藕 番茄 绿菜椒
做法
1 莲藕洗净 去皮 切成条 撒上干生粉拌均匀 这样后面就更容易挂上面糊 另外 买莲藕 最好挑选 两头完好没有破损的 里面才干净
2 调糊 面粉和生粉的比例是2:1 放少许的盐 植物油 泡打粉调成糊状 将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆 油温不要太高
3另起油锅热少许油 倒入纯素番茄酱约3--4汤勺 加入少量白醋 健康糖 水 翻炒 尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和番茄 转成小火 并用少许水淀粉勾芡成糊状 最后将炸好的莲藕条倒入锅中 转大火 快速炒匀出锅即可
心得 这道菜最好要趁热吃哦