做法
1 平时豆腐放冷冻室冻硬 吃时解冻 注意解冻后要捏去水 撕小块 番茄洗净切块
2 起锅热油 爆香姜末 倒入番茄翻炒 加少许盐 待炒出番茄酱汁后 放入冻豆腐继续翻炒 并加盐调味出锅即可
PS
1 冻豆腐解冻后一定要挤去水分 否则做出来的菜有汤汁就不好吃了
2 炒番茄一定要加盐才易出水成番茄汁 而且这道菜一定要炒成番茄汁状才好吃
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