食材:荷兰豆 西兰花 适量
调料:盐适量、香油一点点
做法:
1、荷兰豆洗干净。切丝备用,如需装饰可以来点西兰花围边。
2、在开水中汆烫一下,颜色变深之后捞出来,过凉水。控干水份(西兰花同理)。
3、放入一个大盆中,撒上盐、香油、黑芝麻拌匀。装盘即可。
4、凹造型的话,可以西兰花围个边,上面撒两粒红色的枸杞或黑芝麻之类的。
二 荷兰豆山药炒南瓜
原料:荷兰豆、山药、南瓜
制作方法:
(1) 荷兰豆洗干净,去二头,撕二边筋丝,然后切斜长条。
(2) 山药刨皮,切成长条。
(3) 南瓜刨皮,切成长条。
(4) 锅内加入油,大火加热至五成热,倒入山药、南瓜大火滑油,出锅沥干油。
(5) 起锅,锅中加水,加盐,糖,少许油,待水沸时,放入荷兰豆,待荷兰豆翠绿时倒出。
(6) 锅内加入少许油,然后倒入山药、南瓜、荷兰豆爆炒,放一些水,调味加盐、蘑菇精炒匀,勾一点点薄芡, 淋一二滴香油,拌匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。